Ingredientes Elaboración Variantes Menús

Lomo adobado

Puedes comprar lomo adobado en el supermercado u optar por la opción más saludable y rica: prepararlo tú misma en casa.

Es un plato que consiste en preparar un adobo con ingredientes como el ajo, el orégano, pimienta, etc que aporta sabor característico a la carne del lomo.

Receta de Lomo adobado

Lomo adobado

Ingredientes para Lomo adobado

  • Una pieza de lomo de cerdo de aproximadamente 1,5 Kg
  • 1 cucharada de sal
  • 10 piezas de chile guajillo desvenado y sin semillas
  • 5 piezas de chile ancho y sin semillas
  • 2 dientes de ajo sin cascara
  • 1 cucharadas de orégano
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 6 piezas de pimienta negra entera
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de agua

Cómo hacer Lomo adobado

  1. Amarramos bien el lomo de cerdo con hilo de cáñamo
  2. Vertemos los chiles, el ajo, el orégano, el azúcar, la canela, la pimienta, el vinagre y el agua en la licuadora y mezclamos bien
  3. Cubrimos el lomo con la mezcla que hemos preparados y dejamos marinar durante aproximadamente una hora
  4. Precalentamos el horno a 180°C
  5. Sazonamos muy bien el lomo con sal y pimienta
  6. Metemos el lomo al horno durante dos horas y media cubierto con papel aluminio
  7. Cada media hora bañamos el lomo en su jugo
  8. Cuando el lomo este casi listo destapamos y dejamos que termine de cocinarse
  9. Dejamos reposar la carne antes de servir

¿Y por qué no probar algo diferente?

¿Te ha sido útil esta receta?
¡Gracias por tu ayuda!
¿Cómo podemos mejorarla?

Otras recetas de Lomo adobado


Lomo adobado con pimientos

Lomo adobado con pimientos

Ingredientes:

  • 12 filetes de lomo de cerdo adobado
  • 1 tarro de pimientos asados
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 75 mlt de vino blanco
  • 75 mlt de agua
  • 2 huevos
  • Harina para rebozar
  • 100 mlt de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida

El lomo adobado con pimiento, les aseguro que es una de esas recetas que gustan tanto a los niños como a los adultos. Es una receta tradicional, ideal para compartir junto a la familia. La sencillez de su preparación te inspirara a repetirla una y otra vez, pues el sabor del platillo final es para chupar se los dedos.


Lomo adobado rebozado

Lomo adobado rebozado

Ingredientes:

  • 12 filetes de lomo adobado
  • 1 huevo
  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Definitivamente el lomo adobado rebozado, es uno de esos platos que no importa la edad siempre disfrutarás. Además, a medida que pasan los años su popularidad no disminuye ni un poco. Ya sea para disfrutarlos como un snack, para compartir en una salida de campo o para preparar en casa, el lomo adobado rebozado bien tostadito siempre es bienvenido.


Lomo adobado en salsa

Lomo adobado en salsa

Ingredientes:

  • 1/2 kg de lomo adobado
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 cucharada de harina (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

El lomo es un corte de carne de gran sabor y terneza. Esta receta de lomo adobado en salsa se aprovecha de las exquisitas cualidades de esta carne, y las explota en un abanico de sabores que hará que no dejes rastro alguno en tu plato. En solo unos pocos minutos y con pocos ingredientes, puedes llevar a tu mesa un plato digno de un restaurant, que te aseguro que todos disfrutarán. Ponte el delantal y saca la espátula, es momento de lucirte en la cocina y dejar fluir el chef que llevas por dentro.


Lomo adobado con queso

Lomo adobado con queso

Ingredientes:

  • 1/2 taza de tocino finamente picado
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 tazas de manzanas cortadas en cubos
  • 1/4 de taza de pasitas
  • 1/4 tazas de fruta seca mixta
  • 1/4 de taza de almendras fileteadas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tomillo
  • 3 piezas de chile ancho
  • 2 piezas de chile guajillo
  • 3 piezas de chile chipotle
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de aceite
  • 2 kilos de lomo de cerdo limpio y en sabana

¿Creías que el lomo adobado era una receta compleja que requería horas y horas de esclavizarse en la cocina? Pues estabas completamente errado y esta receta te lo demuestra. Con este sencillísimo paso a paso puedes preparar uno lomo adobado con queso en tan solo 5 minutos. ¿No me crees? Pues prueba por ti mismo.


Lomo adobado a la plancha

Lomo adobado a la plancha

Ingredientes:

  • 1 kilo de lomo
  • 6 dientes de ajos
  • 1 cuchara orégano
  • Sal
  • 3 cucharada aceite de oliva
  • 3 cucharada pimentón agridulce de la Vera
  • 1 cucharada pimentón picante de la Vera
  • 1 vasito vino

El lomo adobado a la plancha suele asustar a muchos dado lo fácil que es pasarlo de cocción, pero tranquilo, con esta guía paso a paso lograrás unos filetes de lomo adobado a la plancha en su punto y muy jugosos. El adobo que hemos desarrollado para esta preparación destaca el sabor de la carne, y la eleva por encima de muchas otras preparaciones de lomo. Es momento de que tú también lo pruebes, el secreto te lo hemos revelado en un paso a paso súper sencillo. ¡No hay pérdida! Anímate y prepará tu propio lomo adobado a la plancha en su punto.


Lomo adobado relleno

Lomo adobado relleno

Ingredientes:

  • 1/2 taza de tocino finamente picado
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 tazas de manzanas cortadas en cubos
  • 1/4 de taza de pasitas
  • 1/4 tazas de fruta seca mixta
  • 1/4 de taza de almendras fileteadas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tomillo
  • 3 piezas de chile ancho
  • 2 piezas de chile guajillo
  • 3 piezas de chile chipotle
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de aceite
  • 2 kilos de lomo de cerdo limpio y en sabana

Cuando creías que el lomo adobado no podía ser mejor, traemos para ti un jugoso lomo adobado relleno con frutos secos, nueces y manzanas adobado con una mezcla de chiles que te hará agua la boca ¡Ven a probarlo!